らーめん大慶 下井草店

杉並区下井草の住宅街を進むと見えてくる「らーめん大慶 下井草店」では、背脂をしっかり利かせた濃厚なスープが迎えてくれます。券売機の前で多くの人が迷うのが、看板として親しまれる味噌と、背脂の甘みが溶け合う濃厚豚骨醤油の選択です。味噌らーめんは甘さを抑えた輪郭のあるスープに縮れ麺が絡み、後を引く味わいが魅力です。一方の濃厚豚骨醤油は、器一面に浮かぶ背脂のまろやかさと動物系出汁の厚みがありながら、しつこさを感じさせずに力強い太めの麺をすすらせます。

基本の一杯が決まったら、好みに応じたトッピングで味の広がりを組み立てる楽しみがあります。味噌にはバターやコーンを加えると、塩気に柔らかなコクと甘みが重なり、スープの奥行きがぐっと深まります。刺激を足したいなら辛みそらーめんや辛濃厚豚骨醤油、食べ応えを求めるなら大判のちゃーしゅーや山盛りのもやし、ねぎを合わせるのも頼もしい選択です。

サイドメニューの焼ギョーザは注文を受けてから香ばしく焼き上げられ、野菜の甘みと香味のきいた餡が詰まっており、ビンビールやサワーのお供にも合います。ライスを追加して濃厚なスープに浸した具材と一緒に味わうのも、満足感をしっかり高めてくれる食べ方です。店内はカウンター席を中心に現金決済の食券制をとっており、昼の部だけでなく夜は翌日3時45分まで営業しているため、仕事帰りや遅い時間の食事にも心強い拠り所となってくれます。